中国经典国宴菜之一之鲍鱼鳆金

鲍鱼是中国传统名贵食材，在四大海鲜名菜中居首位。时至今日，在人民大会堂举行的众多国宴和大型宴会中，鲍鱼屡屡上榜，成为中国国宴的经典名菜之一。被誉为“海洋之耳”。

鲍鱼又名“镜鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽”，是一种单壳贝类，属于海洋软体动物。鲍鱼呈椭圆形，肉呈紫红色。主要有五种：杂色鲍、半粒鲍、羊鲍、耳鲍和皱鲍。鲍鱼的肉质细嫩滑滑，味道极其鲜美。是其他海鲜无法比拟的。历来被称为“海鲜珍品之冠”。

鲍鱼营养价值极其丰富，含有20种氨基酸，每100克鲜鲍鱼肉富含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，铁3.0mg，铁还含有相当数量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。天然野生原味即食鲍鱼的营养价值比干鲍鱼。鲍鱼干的制作方法和烹调方法必然会失去很多有价值的元素，失去原有的味道和功能。

癌症患者能吃这么有营养的食物吗？答案是：癌症患者可以吃鲍鱼。中医认为，鲍鱼具有滋阴养血的功效，是一种滋补不燥的海产品。《本草》记载鲍鱼“入肝化瘀，入肠净垢，不伤元气，壮阳生百脉”。鲍鱼的壳在中医里叫施决明子。它被称为“千里之光”。桂皮还具有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于治疗头晕、高血压等疾病。现代医学研究发现：鲍鱼含有丰富的蛋白质，以及钙、铁、碘和维生素A等更多的营养成分；鲍鱼能滋阴、平肝、强肾、调节肾上腺分泌，并具有双向血压调节作用。功能; 鲍鱼富含球蛋白；鲍鱼肉中还含有一种叫做“鲍鱼”的成分，可以破坏癌细胞所必需的代谢物；鲍鱼具有调经、润肠、治疗月经不调、便秘等疾病的功效；鲍鱼可以为癌症患者提供蛋白质和微量元素，所以癌症患者可以服用！调节肾上腺分泌，并具有双向血压调节作用。功能; 鲍鱼富含球蛋白；鲍鱼肉中还含有一种叫做“鲍鱼”的成分，可以破坏癌细胞所必需的代谢物；鲍鱼具有调经、润肠、治疗月经不调、便秘等疾病的功效；鲍鱼可以为癌症患者提供蛋白质和微量元素，所以癌症患者可以服用！调节肾上腺分泌，并具有双向血压调节作用。功能; 鲍鱼富含球蛋白；鲍鱼肉中还含有一种叫做“鲍鱼”的成分，可以破坏癌细胞所必需的代谢物；鲍鱼具有调经、润肠、治疗月经不调、便秘等疾病的功效；鲍鱼可以为癌症患者提供蛋白质和微量元素，所以癌症患者可以服用！便秘和其他疾病；鲍鱼可以为癌症患者提供蛋白质和微量元素，所以癌症患者可以服用！便秘和其他疾病；鲍鱼可以为癌症患者提供蛋白质和微量元素，所以癌症患者可以服用！

虽然鲍鱼作为补品非常有效，但并不是每个癌症患者都能吃。什么样的癌症患者不适合吃鲍鱼？

不宜吃鲍鱼的癌症患者包括：

1、痛风患者和尿酸高的人不宜吃鲍鱼，只喝少量汤；

2、阴虚咽痛者忌食；

3、慢性癣病患者不宜进食。

4、急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘、便溏、瘀血瘀阻者忌食。

5、不适合对鲍鱼过敏的人。

6、胃癌手术后不能吃鲍鱼。